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公司名称:广州粤岭机械科技有限公司
企业类别:
联 系 人:王涛经理
电 话:020-32233236(欲联系该企业请拨打此电话)
所在地区:广东省广州
联系地址:广州市天河区中山大道中1218号珠村商贸大厦5A01
发布日期:2008-4-4 13:12:00
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抽屉式肠粉机厂家直销(全新980元/套)
制作肠粉专门的器具(煤气或天然气燃料)
高效节能,节能可达60%。
联系电话 王涛: 15918691498
设备网站:www.gzylmd.cn QQ:285166642
地址:广州市天河区中山大道中1218号骐丰大厦珠村商贸城5A01(莲溪站下车即到)
一种是抽屉式肠粉机,它的下部为圆形,上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉,制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可;(早餐肠粉专用)
上盖子蒸制。(布拉肠粉,多用在酒店、餐厅饭店)
制作肠粉除了专用的器具,还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推(或一盖)、一拉(或一提)、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;
一撒是指加入馅料;(可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加)
一推是指将蒸盘推进去;
一拉是指拉出蒸盘;
一卷是指卷成长条状;
一切是指将整条肠粉切成段。
所以,肠粉算是个作坊品种,要想自己在家里制作,的确不切实际。肠粉制作方法
肠粉制作方法
制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了
广州粤岭机械科技有限公司是一家集研究、开发、销售为一体的综合型企业。自创立以来,公司汇集了数十位专家学者多年来的研发成果,研制出各类以小本投资、家庭作坊式生产的中小型创富设备,设备具有投资少、见效快的特点,是创业者的致富首选。

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